Porto Tawny

 Porto Tawny2C’est le porto le plus répandu puisqu’il représentait en 2011 plus de 40 % de la production en litres. Il est obtenu par un assemblage de vins de différentes années. C’est un Porto de type oxydatif et vieilli donc en fût (ou en cuve) généralement entre 3 et 5 ans pour le « Tawny » basique et 5 et 8 ans pour le « Tawny Reserve ». Le tawny peut vieillir plusieurs dizaines d’années en chai en milieu oxydatif et ce sont ces derniers que nous retrouvons dans les Tawny Mention d’Âge (10, 20, 30, 40 et + de 40 ans).Fine Tawnyquinta-da-romaneira-fine-tawny

« Fine Tawny »

C’est un vin de bonne qualité obtenu par un assemblage de vins différents qui contribue à apporter au Porto une complexité d’arômes et de saveurs, ce qui lui confère des caractéristiques organoleptiques de qualité.

Castelinho- Porto -  reservaQta Carvalhas Reserva Tawny« Reserva Tawny » ou « Tawny Reserve »

C’est un vin de très bonne qualité obtenu par assemblage de vins restés en fût pendant une durée plus longue, comprise généralement entre 5 et 8 ans, et qui présente une complexité d’arômes et de saveurs qui lui confère des caractéristiques organoleptiques spécifiques. Il est par conséquent très proche du Porto 10 ans d’âge, même si pour ces derniers, des vins bien plus vieux peuvent faire partie intégrante de l’assemblage puisque c’est la moyenne de l’âge des vins assemblés.

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« Special Reserve » / « Especial Reserva » et « Finest Reserve »

La mention « Reserve » peut être associée, tout comme le Porto Blanc, à la mention « Especial / Special  et à la mention « Finest » mais ne peuvent en aucun cas figurer ensemble sur l’étiquette. Une décision doit donc être prise au moment du choix de la mention.

Porto Colheita

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C’est un vin de Porto Rouge ou Blanc provenant d’une seule récolte (qui peuvent provenir de plusieurs Quintas) et qui vieilli en fûts pendant une période minimum de 7 ans après la vendange. Ce n’est donc pas un Porto d’assemblage mais un Porto qui sert à réaliser les « Tawnies » âgés. C’est pourquoi il est plus difficile de s’en procurer. Aujourd’hui les années de récolte et d’embouteillage sont indiquées sur l’étiquette. Pour obtenir l’approbation du Vin de Porto « Colheita », il faut envoyer à l’Institut des Vins de Porto, à partir du 1er Septembre de la 7ème année après les vendanges, 6 bouteilles à faire approuver.

Porto Colheita Garrafeira1977-niepoort-garrafeira-port

Le vin de Porto « Colheita » qui, ultérieurement au vieillissement en fûts, est conditionné dans un récipient en verre pour un minimum de huit ans avant d’être mis en bouteille, peut utiliser le terme « Garrafeira ». Les bouteilles en verre ont une contenance pouvant aller de 7 à 30 litres.

Porto Colheita Single Quinta

Il s’agit du Porto réalisé à partir d’un seul millésime et d’une seule Quinta.

Le savez-vous ?

A l’occasion de sa 375 années, la plus vieille maison des vins de Porto, KOPKE, lance une édition spéciale et limitée, un Kopke Colheita 1940. Ce porto appelé Kopke 375 correspond non seulement au nombres d’années de la maison, mais aussi au nombre de bouteilles réalisées. C’est un vin élaboré durant la 2ème guerre mondiale et stocké dans un fût de chêne de 580 litres qui portait le n°10053.